Lo ideal y lo mejor para disfrutar al máximo de la comida, es comprar frutas y verduras que sean de temporada y que sean de aquí. Así que he comprado alcachofas(me encantan), espinacas frescas(es la primera vez que las veo frescas frescas... sin estar empaquetadas), espárragos...y productos básicos.
Y se me ha ocurrido hacer una ensalada verde que te quiero verde! Toda con verduras crudas:
- lechuga del huerto de mi madre y espinacas troceadas con las manos , no es necesario usar cuchillos y están mas buenas.
- aguacate: un poco troceado y otro machacado para hacer una especie de salsa improvisada.La idea es no tener que usar además aceite de oliva , ya que de por si el aguacate es graso mejor no añadir mas grasa.Os informo que a pesar de lo que "se dice" el aguacate no engorda, engorda todo lo demás que le añadimos, aporta colesterol del "bueno".
- 3 espárragos crudos, troceados con las manos.
- 1 corazón de alcachofa cruda.
- Pimiento italiano verde troceadito
- Y para darle un contraste de color jamón ibérico troceado y tomate troceado (el jamón ibérico es un capricho mío se puede prescindir de él para que sea una receta crudivegana)
- Y por último si se desea un toquecito de jengibre rayado.
Desde hace un tiempo hasta ahora me gusta fijarme en los colores de los alimentos que utilizo, para mi las combinaciones de los colores también me parece algo importante a la hora de comer un plato y de cocinarlo.
Me acabo de dar cuenta que es una receta crudivegana(sin añadir el jamoncito),apta también para celíacos y diabéticos.
Bueno espero que haya sido de tu utilidad y hasta la próxima!!
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