Paté de hinojo crudivegano

Ya llegó el momento de poner en práctica el taller crudivegano:

PATÉ DE HINOJO:

Yo siempre me he preguntado ¿Que hago con la parte verde del hinojo?

• Cogemos la parte verde del hinojo.Si vemos que es poco añadimos un trocito del bulbo de hinojo.
• 1 diente de ajo.
• 1 cucharadita de zumo de limón.
• 1/4 de cucharadita de sal.
• Pimienta negra o la especia que te gusta.
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra, primera extracción en frío.

Esta receta sirve para cualquier hortaliza,la medida es 100 gramos de la verdura que se quiera utilizar.

Así queda el de hinojo:

¡Otro batido verde!

¡¡Hola!!

Ayer improvisé con mi madre un batido basado en acelgas del huerto de mi madre frescas, 2 manzanas rojas y tres palitos de hinojo.


¡Rico rico!

BATIDO VERDE

Hola a todos,

Probando probando, he descubierto una receta de batido que me encanta:

• 1 manzana reineta.
• 1 kiwi.
• 1 palito de apio.
• 1 manojo de rúcula.

Para mi gusto, está rico rico.Quien quiera le puede añadir azúcar o panela.

BATIDO DE FRESA Y NARANJA CON UN TOQUE DE CANELA

Buenas y calurosas tardes,

Hace un par de días compré un cuarto de fresas pero como he estado sin parar disfrutando de mis amigos y familia no he podido comerlas. Así que he decidido batirlas con un zumo de naranja añadiendo a su vez un poco de canela. Me ha dado para 4 vasos que se apetecen con estos días primaverales. un abrazo.

DESAYUNO ENERGÉTICO

¡Hola de nuevo!

Este desayuno merece la pena publicarlo por mi inspiración, por la energía que me ha proporcionado y por lo vistoso que ha quedado.

¡Se nota que me desperté con hambre!

Y como siempre utilizando las verduras que me van sobrando que tengo en la nevera: hinojo, un poquito de pimiento rojo,espárrago trigueros, pollo cortado a taquitos y huevo campero.

¡Mirad que pinta!

El pan es 100% de centeno.Y estas tostas se pueden completar con un batido de fruta(manzana apio y zanahoria por ejemplo)

¡A disfrutar!

BIZCOCHO EXPRESS DE CHOCOLATE

Hola amigos,

Hoy me he preparado un bizcochito de chocolate para darme un gustazo y solo he tardado 3 minutos.

• 1 cucharada y media de cacao desgrasado en polvo.
• 3 cucharadas de harina de avena(o la que tengas).
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra.
• 1/4 de cucharadita de levadura.
• 3 cucharadas de leche de almendras.
• 1 pizca de sal.
• 1 cucharadita de stevia.

Y así ha quedado.

Hasta la próxima.

PASTEL DE MANZANAS Y FRAMBUESAS

Podreis ver que es un postre sumamente sencillo y está riquisimo. Apto para celíacos y diabéticos. 2 manzanas GRAND SMITH. 2 huevos camperos. 2 cucharadas de harina de avena. Stevia al gusto(yo no le he puesto porque me gusta el toque ácido de la manzana) Frambuesas. Se trocea media manzana en tiras para decorar. El resto se bate todo y se vuelca en un recipiente apto para microondas.Se decora por encima con la manzana restante y se mete en el microondas durante 10 minutos. Finalmente se decora con frambuesas... o con la fruta que se tenga a mano! Espero que os guste.

DESAYUNOS ANTICÁNDIDA

Como hemos visto, para sustituir los lácteos podemos tomar leche de soja, leche de almendras, lecha de avena.....Este tipo de leche hay que tener en cuenta que hay que consumirla en tres días como máximo.Se pueden utilizar para hacer bizcochos, magdalenas...

Yo, personalmente no tomo estas bebidas, prefiero hacerme un zumo de naranja, de pomelo y granada, de mandarias, de kiwi y manzana.Mas adelante publicaré recetas de zumos naturales según la temporada.

Recomiendo que consideréis los desayunos como una comida mas.Hay que tener en cuenta que no podemos comer pan, galletas, dulces...A parte es la comida mas importante del día.

Te puedes hacer todo tipo de cosas para desayunar:ensaladas, revueltos de carne y verdura(calabacín,ternera...),tomate en rodajas con aceite de oliva, patés de verduras, paté de aceitunas, gazpacho, salmorejo sin pan, pastel de manzana sin ázucar...un huevo frito o pasado por agua...Es recomendable ir cambiando, no desayunar siempre los mismo.Aquí podéis ver un ejemplo de desayuno anticándida.

El aguacate es ideal para introducirlo en nuestro desayunos, puesto que tiene un bajo índice glucémico y además sacia!Y no engorda, ayuda al colesterol bueno.Hay varias formas de prepararlo: 1.Lo partimos por la mitad, le quitamos el hueso, le añadimos sésamo tostado por encima(rico en calcio) y nos lo comemos con cuchara, 2. Hacer guacamole y comerlo con tortitas de arroz o maiz.3º Machacarlo y untarlo en pan integral de centeno sin levadura añadiendo unas rodajitas de tomate.

SUSTITUTIVOS DEL PAN CON LEVADURA:

• Bueno yo después de dar mil y una vuelta para encontrar PAN SIN LEVADURA Y QUE ADEMÁS TUVIESE BUEN ASPECTO lo encontré en el alcampo!! en la parte de dietética UN PAN ALEMÁN SIN LEVADURA: SOLO LLEVA HARINA INTEGRAL DE CENTENO + AGUA + SAL.Aquello fue un milagro!

• También existe el pan de centeno hecho con levadura madre, que también suele aparecer con la etiqueta de PAN ALEMAN.Yo si que puedo tomar levadura madre pero depende de la persona.MARCA MESTEMACHER o BIOSPIRIT, PUEDES ENCONTRAR EN EL ALCAMPO O EN UN HERBOLARIO.
  
  
  
  
  

• DE LA MARCA SORIA NATURAL TIENES UNA GRAN VARIEDAD DE TOSTADAS LIGERAS: PUEDES ENCONTRAR DE ARROZ INTEGRAL CON QUINOA, ARROZ INTEGRAL CON LINO, ARROZ INTEGRAL CON TRIGO SARRACENO... ESTÁN BUENAS. Esta marca está en todas las tiendas ecológicas y en los herbolarios, e incluso probablemente en las grandes superficies.

• Bueno y lo mas conocido por todos son las TORTAS DE ARROZ O MAIZ INFLADO... ESO LO PUEDES ENCONTRAR EN CUALQUIER SUPERMERCADO YA.¡Ojo siempre que sea cereal integral!