Desde que he tenido problemas de intolerancias, me he obsesionado con mirar todas las etiquetas de todos los productos.
Siempre hay componentes coincidentes en todos los alimentos como son:
- Azúcar en todos los embutidos envasados al vacío incluso siendo ibéricos. Prácticamente todos llevan azúcar.Yo compro jamón ibérico de la Marca Juan Luna(empresa valenciana que solo vende productos nacionales).Si tenéis la posibilidad de ir a una charcutería donde te lo corten al momento y te garanticen que no llevan ni gluten ni lactosa ni azúcar mejor que mejor.Recomendable comer solo embutidos de buena calidad(ibéricos de cebo o de bellota)
- Trigo o gluten: Lo encuentras también en muchas cosas: Salsas(mostaza a la antigua,salsa de soja), en los embutidos, en los patés.
- Lactosa: En embutidos, patés, salsas.
¿EDULCORANTE O AZÚCAR?
En mi opinión ninguno de los dos aunque hay veces que no se puede evitar.Las empresas utilizan un marketing muy potente para atraer a personas con problemas de azúcar incluyendo en grande en el etiquetado de los productos "sin azúcar".¿Pero que lleva el producto para que sepa igual que "con azúcar"?.Sinceramente considero que es un engaño.Existen edulcorantes naturales como la stevia ,
la panela, la miel, el sirope de agave, la harina de algarroba...que sirven perfectamente para endulzar sin tener que acudir a la química.
la panela, la miel, el sirope de agave, la harina de algarroba...que sirven perfectamente para endulzar sin tener que acudir a la química.
Yo estuve un tiempo consumiendo yogur de soja marca danone y con el tiempo me di cuenta de que era un error de que aquel producto lo que menos tenía era soja, de hecho no sabía soja porque tenía un sabor demasiado dulce.
Así que decidí preguntar en una tienda ecológica ¡Vaya diferencia! Este yogur si sabe a soja
(No he conseguido sacar una ficha en la página de danone donde aparezcan los ingredientes si embargo de la marca "sojade" si)
Sojade especialidad de soja Natural 400g
Tarro 400g
Beneficios de Sojade
- 100% vegetal
- Rico en proteínas vegetales
- Naturalmente sin lactosa como todos los productos con soja
- Reducido contenido en grasas saturadas
- Sin gluten
- La garantia "habas de soja sin OGM de origen Francia"
Ingredientes
Ingredientes: bebida de soja* 99,8% (agua, habas de soja descascarilladas* 9,2% (Francia)), fermentos activos seleccionados de los cuales Bifidus y Acidofilus. * De agricultura biológica.Análisis nutricional medio por 100g
| Valores nutricionales | 51 kcal / 214 kJ |
| Proteínas | 4,8g |
| Hidratos de carbono | 1,4g |
| • Azúcar | 0,8g |
| • Lactosa | 0g |
| Grasas | 2,9g |
| • saturadas | 0,4g |
| • monoinsaturadas | 0,7g |
| • poliinsaturadas | 1,8g |
| • Omega 3 | 0,2g |
| • Omega 6 | |
| • Colesterol | 0 mg |
| Fibras alimentarias | 0,1g |
| Sodio | 0,03g |
| Calcio |
Y ahí lo dejo... ahora solo queda dejar que cada uno reflexione y observe lo que come y que componentes tienen los alimentos que compra...Simplemente ser consciente y ya luego analizar si realmente quieres alimentarte igual o cambiar.
Este análisis que he hecho con el yogur de soja se puede hacer con todos los productos.Pasa lo mismo con las leches vegetales, hay que intentar ver que sean lo mas "naturales"posibles sin componentes añadidos.
Espero estar ayudando al menos a ser conscientes de lo que comemos.
Gracias,
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